ソムリエ・成澤亨太がメディア「以信伝心」に掲載されました。
ソムリエ・成澤亨太が信濃屋さんが展開する、メディア「以信伝心」に掲載されました。
https://ishindenshin-s.com/pickup/214/
今まで決して交わることのなかったレストランとワイン専門店(小売り)という立場。
この数年間で起こった変化や今後の展望をフィールド超えて、レストランだけではなく幅広いフィールドでワインに出会ってほしいという願いのもと、当店ソムリエ・成澤亨太が語らせて頂きました。
コロナ禍でレストランに起こった変化や、ソムリエの立場から見えるワインの世界。
ペアリングやテイスティングコメントのポイントや、レストランの未来など話させて頂いた記事です。
是非、ご一読いただければ幸いです。
尚、信濃屋店頭では惣菜とのペアリングメニューも展開。お店にもお立ち寄り下さいませ。
インタビュー：加藤雅也
文：升田 浩輔
撮影：浦川 なお
